Từ xưa tới nay việc nuôi lợn như đã gắn liền với mỗi người nông dân Việt Nam, nhưng đó là lợn đã được thuần hóa hay còn gọi là lợn nhà. Trước xu thế phát triển tất yếu của nền kinh tế nước nhà, đời sống được nâng cao, nhu cầu về các loại thịt đặc sản quý hiếm đang được các nhà chăn nuôi, nhà đầu tư đặc biệt quan tâm khai thác. Món thịt lợn rừng là một trong những động vật hoang dã mà được nhiều người Việt Nam ưa chuộng nhất.